守護“盤中餐” 你我并肩行——2021年食品安全宣傳周

發布時間:2021.06.11

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來源:福州三中


(來源:中國市場監管新聞網 )

 

“時雨及芒種,四野皆插秧。家家麥飯美,處處菱歌長”。不覺間,夏日已入芒種,鄉村迎來了栽秧割麥兩頭忙的日子。農忙時節,當思及“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”。2021年全國食品安全宣傳周的主題——“尚儉崇信 守護陽光下的盤中餐”,正契合了當下時令感悟,凝聚著千萬百姓的樸實需求。

 

6月8日,中國市場監管報記者在全國食品安全宣傳周主場活動中感受到,在多方參與、共同守護下,全社會逐漸樹立“質”“量”并重、節約為榮、誠信守法、共治共享的大食品安全觀,推動食品行業邁向高質量發展。

 

 

 

予食品以守護

 

黨的十八大以來,黨中央堅持以人民為中心的發展思想,將食品安全工作擺在更加突出的位置,提出“四個最嚴”的明確要求,持續部署、深化食品安全監管體制改革,大力推進食品安全戰略,食品安全工作取得顯著成效。

 

2020年以來,面對突如其來的新冠肺炎疫情,各地各部門、廣大企業統籌做好疫情防控和食品安全工作,有力加強農產品市場、餐飲企業疫情防控措施,積極開展進口冷鏈食品信息化追溯,加強源頭管控和風險監管,有效保障了人民群眾在疫情防控中的餐飲安全。

 

在主場活動中,公安部、農業農村部、市場監管總局等部門有關負責人介紹了食品安全工作的成果——

 

公安部食品藥品犯罪偵查局負責人表示,公安機關組織開展以食品領域等為重點的“昆侖2021”專項行動,今年1至5月份破獲食品安全犯罪案件5100余起,抓獲犯罪嫌疑人8900余名。

 

農業農村部農產品質量安全監管司負責人介紹,全國農產品例行監測總體合格率連續六年穩定在97%以上,今年第一季度農產品抽檢總體合格率達97.2%。

 

市場監管總局食品抽檢司負責人指出,市場監管總局持續組織開展國家、省、市、縣四級食品監督抽檢和核查處置工作,2020年共完成抽檢638萬余批次,總體合格率為97.69%,比2019年略有提升。

 

合部門之力、彰監管之威的有力作為,為食品安全構筑起堅實的防線,推動我國食品安全形勢持續穩定向好。

 

予食品以敬重

 

食品安全不僅要注重“質”的守護,也要抓好“量”的保障。盡管我國糧食生產連年豐收,但糧食安全始終不可掉以輕心。全球新冠肺炎疫情所帶來的影響,已經敲響了警鐘?!吧嗉馍系睦速M”時有發生,令人為之痛心。

 

今年4月29日,《反食品浪費法》正式頒布實施。認真對待每一粒糧食,給予每一頓餐飯以敬重,不僅是社會倡導的美德,更成為具有法律約束力的責任。

 

“國家在大力倡導食品節約,推動制止餐飲浪費。我們廚師長期在餐廳后廚工作,深知做好廚房的運營和管理能夠有效減少浪費?!比珖腼兇筚惪偨叹毨钔畬︼嬍彻潈€有著深刻感觸。

 

李彤與很多廚師同行共同研究,從食材采購、食材加工、后廚管理入手,選用食材力求應季,設計菜品物盡其用,后廚管理“精打細算”,減少過度儲存、廚余垃圾造成的浪費。他們愛惜食材、提倡節約的理念,在世界奧林匹克烹飪大賽上獲得了充分認可。

 

“節糧教育應從娃娃抓起?!焙幽鲜W前教育發展中心主任、省實驗幼兒園園長張秋萍介紹,他們的幼兒園創建了兒童食育工坊,給孩子們提供動手操作空間,親身體會到一飯一餐的來之不易,引導他們形成節儉用餐、文明用餐、健康用餐的良好習慣。

 

既有制度層面的長效支撐、社會領域的潛移默化,也有監管執法的有力保障。今年5月4日,南京市雨花臺區市場監管局發出《反食品浪費法》實施以來的首份責令改正通知書,依法對一家存在嚴重浪費食物行為的面包店開展行政約談。隨著《反食品浪費法》的深入人心,各地市場監管部門紛紛加大執法力度,確保這項法規有效實施。

 

“一粥一飯,當思來處不易;半絲半縷,恒念物力維艱?!睂Z食安全的敬畏與重視,以及健康理性、反對浪費的飲食習慣,正在全社會蔚然成風。

 

予食品以共治

 

加快建立食品企業信用檔案、構建食品安全“吹哨人”制度、發揮企業聯盟作用......各地已開展的全國食品安全宣傳周活動,引來監管部門、專家學者、業界人士廣泛參與,積極為食品安全出謀劃策。記者感受到,當前穩中向好的食品安全形勢,源于行業守護者、參與者的共同努力。

 

 

自市場監管總局掛牌成立以來,食品安全監管工作納入市場綜合監管和綜合執法的重要內容。近年來,市場監管部門認真落實“四個最嚴”要求,在機構職能整合加強的同時,不斷優化創新食品安全監管的思路、方法和手段。擴大“雙隨機、一公開”監管領域,強化食品安全信用體系建設,構建食品安全追溯體系......一連串“組合拳”有效提升了食品安全監管效能。

 

從各部門單打獨斗到齊抓共管、聯合懲戒,監管力量在不斷補強。從單純的政府管理到社會共治格局的形成,更為食品安全構筑起堅實的防線。

 

 

食品安全作為一項系統工程,各項任務仍舊任重道遠。社會各界必須堅持嚴字當頭,把“四個最嚴”要求落實到食品安全各環節,充分調動起政府監管、企業自律、社會監督、民眾參與的合力,牢牢守住從田間地頭到百姓餐桌的安全底線,讓人民群眾更好享受到食品安全成果。

 

“民以食為天,食以安為先”,2021年全國食品安全宣傳周已經啟動。守護“舌尖上的安全”,讓我們成為肩并肩的同行人。

 

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